Lachs-Eier-Aufstrich

aktualisiert am 13.02.2026
4,3 (48 Stimmen)

Auf jedes Fischbuffet passt dieser Lachs-Eier-Aufstrich. Sie können das Rezept schnell im Voraus zubereiten.

Lachs-Eier-Aufstrich
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

6 Stk Eier
2 EL Zitronensaft
150 g Lachs (geräuchert)
1 Becher Sauerrahm
1 EL Senf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Eier hart kochen, abschrecken, schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Lachs ebenfalls fein würfeln.

Schritt 3

Eier und Lachs mit den restlichen Zutaten gut vermengen.

Schritt 4

Mind. zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
260
Fett
19 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
5 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Dieser Lachs-Eier-Aufstrich passt auch sehr gut für die Eierverwertung, also passend zur Osterzeit..
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