Lachs in Blätterteig

Name: Lachs in Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Crème fraîche; 1 Stk Eigelb; 100 g gebeizter Lachs; 150 g Lachsfilet; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Radieschen; 0.5 Stk Saft einer halben Zitrone; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 EL schwarzer Sesam; 1 Stk TK-Blätterteig (=Packung); 1 Prise Zucker

Lachs in Blätterteig ist ein köstliches Fisch Rezept, das einem auf der Zunge zergeht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (222 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Lachsfilet
100	g	gebeizter Lachs
0.5	Stk	Salatgurke
0.5	Bund	Radieschen
150	g	Crème fraîche
0.5	Stk	Saft einer halben Zitrone
1	Stk	TK-Blätterteig (=Packung)
1	Stk	Eigelb
2	EL	schwarzer Sesam
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Lachsfilet und den gebeizten Lachs in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Dann die Gurke und die gewaschenen Radieschen ebenfalls würfeln.
Lachs, Gurke und Radieschen in einer Schüssel mit Crème fraîche zu einer lockeren Masse verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gut abschmecken.
Blätterteigplatten (selbstgemachter Blätterteig) halbieren und 1 EL von der Masse darauf geben. Die Ränder mit Eigelb einstreichen und zu einem Dreieck zusammenklappen.
Die Taschen mit Eigelb bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 190° C etwa 15 Min. backen.