Lachs-Spinat-Rolle

Zubereitung

1. Eier schaumig rühren. Spinat und Käse hinzufügen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Parmesan darauf verstreuen. Die Masse darauf streichen. 10 Minuten lang bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen, vorsichtig vom Backpapier lösen und umdrehen. Mit Frischkäse bestreichen, den Lachs darauf legen und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Fest einrollen und in Frischhaltefolie gewickelt sechs Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Danach in Stücke schneiden.