Lachstartar mit Bärlauch

Auf der Suche nach einer Vorspeise für ein frühlingshaftes Festmenü, dann versuchen sie dieses Lachstartar mit Bärlauch.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Lachsfilet
1 Stk Zwiebel
0.5 Bund Bärlauch
1 Stk Limette (Saft)
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Lachstartar mit Bärlauch zuerst den Bärlauch waschen und sehr fein hacken. Zwiebel schälen und ebenso fein hacken. Lachsfilet mit dem Stabmixer pürieren.
  2. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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