Lachstartar mit Bärlauch

Name: Lachstartar mit Bärlauch
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 400 g Lachsfilet; 1 Stk Limette (Saft); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Auf der Suche nach einer Vorspeise für ein frühlingshaftes Festmenü, dann versuchen sie dieses Lachstartar mit Bärlauch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Lachsfilet
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Bärlauch
1	Stk	Limette (Saft)
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Bärlauch Rezepte Frühlingsrezepte Lachs Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Lachstartar mit Bärlauch zuerst den Bärlauch waschen und sehr fein hacken. Zwiebel schälen und ebenso fein hacken. Lachsfilet mit dem Stabmixer pürieren.
Alles in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.