Lammleber mit Salbeibutter

Die Lammleber mit Salbeibutter schmeckt hervorragend zu Gnocchi oder Bandnudeln. Dieses Rezept stammt aus Kroatien.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 kg Leber (Lamm)
250 g Butter
1 Bund Salbei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Lammleber abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In etwas Mehl wenden und in 100 Gramm heißer Butter portionsweise braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Salbeiblätter waschen und grob schneiden. 150 Gramm Butter zugeben und Salbeiblättchen unterheben.

Tipps zum Rezept

Statt Lammleber schmeckt auch Kalbsleber.

Nährwert pro Portion

kcal
929
Fett
102,58 g
Eiweiß
0,73 g
Kohlenhydrate
1,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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