Lammleber mit Salbeibutter

Name: Lammleber mit Salbeibutter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 0.5 kg Leber (Lamm); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Salbei; 1 Prise Salz

Die Lammleber mit Salbeibutter schmeckt hervorragend zu Gnocchi oder Bandnudeln. Dieses Rezept stammt aus Kroatien.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	kg	Leber (Lamm)
250	g	Butter
1	Bund	Salbei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Lammleber abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In etwas Mehl wenden und in 100 Gramm heißer Butter portionsweise braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Salbeiblätter waschen und grob schneiden. 150 Gramm Butter zugeben und Salbeiblättchen unterheben.