Lammschnitzel in Salbeisauce

Name: Lammschnitzel in Salbeisauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Lammfiletsschnitzel; 1 TL Mehl; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Salbei; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 5 EL Suppe; 0.125 l Weißwein

Hier ein Spezial - Rezept für Liebhaber der südländischen Küche - Lammschnitzel in Salbeisauce.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	Salbei
3	EL	Öl
4	Stk	Lammfiletsschnitzel
3	Stk	Knoblauchzehen
0.125	l	Weißwein
5	EL	Suppe
1	TL	Mehl
4	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und pressen. Lammfleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben.
In einer Pfanne mit Öl anbraten. Mit Weißwein und etwas Suppe ablöschen und dünsten lassen.
Salbei waschen und fein hacken. Mit Sauerrahm und Mehl abrühren und den Bratensaft damit eindicken.