Lammschnitzerl

Name: Lammschnitzerl
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Lammschnitzel; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 0.125 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Ein sehr pikantes Mittagessen sind diese Lammschnitzerl. Das Rezept stammt aus dem Burgenland, das Fleisch wird mit Zwiebeln gedünstet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lammschnitzel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	TL	Paprikapulver
0.125	l	Suppe
100	ml	Sauerrahm
1	EL	Mehl
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Lammschnitzerl zuerst den Zwiebel schälen und klein hacken. In einer Pfanne mit Fett kurz andünsten, mit Paprika würzen und mit der Suppe aufgießen. Auf kleiner Flamme mit Deckel die Zwiebel nahezu zerkochen lassen.
Das Fleisch salzen und pfeffern und zu den Zwiebeln geben. Mit etwas Suppe aufgießen und zugedeckt etwa 90 Minuten dünsten lassen.
Dann das Fleisch aus der Pfanne heben und warm stellen. Sauerrahm und Mehl verrühren und in die Zwiebelsauce einrühren, noch einige Minuten einkochen. Das Fleisch wieder einlegen und etwas ziehen lassen.