Lammsteaks in Rosmarinsauce

Ein Gericht aus der mediterranen Küche sind die Lammsteaks in Rosmarinsauce. Mit diesem Rezept holen sie Urlaubsdürfte in die Küche.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lammsteaks
2 EL Olivenöl
1 EL Rosmarin (getrocknet)
4 Zweig Rosmarin (frisch)
150 ml Gemüsesuppe (klar)
1 EL Mehl
3 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Lammsteaks in Rosmarinsauce zuerst das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Danach in einer Pfanne in Öl beidseitig anbraten und aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch warm stellen.
  2. Den Bratenrückstand mit der Gemüsesuppe aufgießen, die Rosmarinzweige dazugeben und einkochen lassen. Mit etwas Mehl stauben und den Sauerrahm einrühren.
  3. Anschließend nicht mehr aufkochen lassen und mit den Gewürzen nochmals abschmecken. Das Fleisch wieder einlegen und darin einige Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Zu diesem aromatischen Gericht reicht frisches Baguette.

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