Lauch-Bärlauchsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (16 Stimmen)

Das perfekte Rezept für die Frühlingszeit ist die Lauch-Bärlauchsuppe, wenn die Natur wieder ihr grünes Kleid anzieht.

Lauch-Bärlauchsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Bund Bärlauch
20 g Öl
20 g Mehl
1 Prise Salz
900 ml Gemüsesuppe
200 g lauch
2 EL Sauerrahm
 PortionPortionen
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Suppen Bärlauch Einfach Frühling Kochen Österreich Vegetarisch Vorspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Lauch-Bärlauchsuppe zuerst den Bärlauch gut waschen, abtropfen lassen und fein schneiden.

Schritt 2

Den Lauch gut waschen und in Ringe schneiden. Anschließend ind einem Topf in etwas Öl dünsten.

Schritt 3

Dann das Mehl gut einrühren und mit der Suppe aufgießen, dabei immer umrühren und kurz köcheln lassen.

Schritt 4

Den Bärlauch in die Suppe einrühren, kurz aufwallen lassen. Mit Salz abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern, doch nicht mehr aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Statt Sauerrahm können sie auch Schlagobers verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
124
Fett
6 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
6 g

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