Lauch-Oberssauce

Name: Lauch-Oberssauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 4 EL Weißwein; 1 EL Zitronensaft

Die Lauch-Oberssauce passt perfekt zu Nudeln oder auch zu Fisch- und Lammgerichten. Hier das köstliche Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stg	Lauch
2	EL	Butter
4	EL	Weißwein
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Zitronensaft

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Lauch-Oberssauce zuerst den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und den Lauch darin andünsten.
Anschließend mit dem Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Den Obers einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft die Sauce abschmecken.