Lauch-Quiche

Das Lauch-Quiche-Rezept ist eine leichte Speise für den Sommer.

Lauch-Quiche

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Blätterteig
2 Stk Zwiebeln
2 Stg Lauch
1 EL Butter
4 Stk Eier
150 g Käse, gerieben
200 g Sauerrahm
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als erstes die Quicheform mit dem Blätterteig auslegen.
  2. Dann die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Einige etwas dicker schneiden für die Deko und beiseite stellen.
  3. Etwas Butter erhitzen und nach und nach die Zwiebel, Lauch anbraten. Anschließend gut auskühlen lassen.
  4. Danach das Bratgut mit dem Käse, den Eiern und den Rahm vermischen. Das funktioniert gut mit einem Handmixer oder Schneebesen. Die Masse dann auf dem Teig verstreichen. Zum Abschluß die etwas dicker geschnittenen Lauchstücke ganz oben verteilen und bei 200 Grad 30-40 Minuten lang backen.

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