Lauchsalat mit Feta
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stg | Lauch |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Schalotten |
| 125 | g | Schafskäse, griechischer |
| 75 | g | Oliven, schwarz und entsteint |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Schüssel
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst den Lauch einschließlich des hellgrünen Teils in Ringe schneiden. Eine knappe Minute im kochenden Wasser den Lauch blanchieren und dann sofort in Eiswasser tauchen. Anschließend abtropfen lassen.
- Nun die Schalotten fein würfeln und den Schafskäse in kleine Stücke schneiden.
- Aus dem Öl und dem Zitronensaft eine Salatsoße machen, etwas Wasser zugeben. Die Salatsoße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Zum Schluss den Lauch, die Schalotten, die Oliven und den Schafskäse unter die Salatsoße unterheben und den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Nährwert pro Portion
247
17,60 g
10,65 g
10,13 g
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