Lauchsuppe

Diese Lauchsuppe ist eine sehr köstliche Vorspeise. Ein Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Lauchsuppe

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stg Lauch
40 g Butter
30 g Mehl
1 l Suppe
1 Stk Eigelb
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Lauch gut waschen, putzen und in sehr kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit Butter den Lauch andünsten. Mit Mehl stauben und alles nochmal durchdünsten.
  3. Mit der Suppe ablöschen und eine halbe Stunde köcheln lassen.
  4. Vor dem Servieren das Eigelb unterrühren und abschmecken.

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