Leichte Gulaschsuppe mit Putenfleisch

Erstellt von Farori

Die leichte Gulaschsuppe mit Putenfleisch passt sehr gut als Mitternachts - Snack zu Silvester. Hier dazu das feine Rezept.

Leichte Gulaschsuppe mit Putenfleisch

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Putenfleisch
200 g Zwiebel
2 EL Öl
1 EL Paprikapulver (edelsüss)
1 EL Paprikapulver (rosenscharf)
400 g Kartoffel
1 TL Majoran (gerebelt)
1 TL Kümmel
0.125 l Weißwein
1 TL Salz
4 Stk Essiggurkerl
1 Prise Zucker
1 l Hühnersuppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Putenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen, fein hacken und die Essiggurkerl in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen und ebenfalls klein würfeln.
  2. Nun das Öl in einem Topf erhitzen, Putenfleisch kräftig darin anrösten, dann Zwiebel hinzufügen und unter Rühren glasig dünsten. Mit Paprikapulver würzen und mit Weißwein ablöschen.
  3. Etwas einreduzieren lassen, dann mit Hühnersuppe aufgießen. Majoran, Kümmel und Essiggurkerl hinzufügen und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Nun Kartoffelwürfel hinzugeben, weitere 15-20 Minuten weich garen. Nun die Suppe mit Salz und etwas Zucker abschmecken und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Geschmack mit Cayennepfeffer, Tabasco oder getrockneten Chilischoten schärfen.

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