Leichte Gulaschsuppe mit Putenfleisch

Name: Leichte Gulaschsuppe mit Putenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Essiggurkerl; 1 l Hühnersuppe; 400 g Kartoffel; 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran (gerebelt); 2 EL Öl; 1 EL Paprikapulver (edelsüss); 1 EL Paprikapulver (rosenscharf); 300 g Putenfleisch; 1 TL Salz; 0.125 l Weißwein; 1 Prise Zucker; 200 g Zwiebel

Erstellt von Farori

Die leichte Gulaschsuppe mit Putenfleisch passt sehr gut als Mitternachts - Snack zu Silvester. Hier dazu das feine Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Putenfleisch
200	g	Zwiebel
2	EL	Öl
1	EL	Paprikapulver (edelsüss)
1	EL	Paprikapulver (rosenscharf)
400	g	Kartoffel
1	TL	Majoran (gerebelt)
1	TL	Kümmel
0.125	l	Weißwein
1	TL	Salz
4	Stk	Essiggurkerl
1	Prise	Zucker
1	l	Hühnersuppe

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Putenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen, fein hacken und die Essiggurkerl in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen und ebenfalls klein würfeln.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen, Putenfleisch kräftig darin anrösten, dann Zwiebel hinzufügen und unter Rühren glasig dünsten. Mit Paprikapulver würzen und mit Weißwein ablöschen.
Etwas einreduzieren lassen, dann mit Hühnersuppe aufgießen. Majoran, Kümmel und Essiggurkerl hinzufügen und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Nun Kartoffelwürfel hinzugeben, weitere 15-20 Minuten weich garen. Nun die Suppe mit Salz und etwas Zucker abschmecken und heiß servieren.