Leichte Sauce Hollandaise

Name: Leichte Sauce Hollandaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 170 g Butter; 1 EL Creme fraiche; 3 Stk Eigelb; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Sie brauchen schnell eine köstliche Sauce zum Spargel, dann passt das Rezept von der leichten Sauce Hollandaise perfekt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (217 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Eigelb
1	EL	Creme fraiche
1	EL	Zitronensaft
170	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die leichte Sauce Hollandaise, die Eidotter in einem Mixbecher mit dem Zitronensaft vermengen, salzen und pfeffern.
Die Butter in einem Topf flüssig werden lassen. Mit dem Stabmixer die Eimasse aufmixen und die flüssige Butter dabei langsam einfließen lassen. Den Stabmixer immer hoch und runter ziehen.
Das Creme fraiche einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.