Letscho

Name: Letscho
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Gänseschmalz; 2 Stk Knoblauchzehen; 400 g Paprika rot und grün; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 150 g Speck (Würfel); 200 g Tomaten; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 15.08.2024

4,4 (107 Stimmen)

Das Rezept vom ungarischen Letscho ist schon lange in ganz Österreich bekannt, eine fruchtige Beilage zu Fleisch oder Wurst.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Gänseschmalz
150	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
400	g	Paprika rot und grün
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Tomaten
1	Prise	Salz
1	EL	Paprikapulver
1	Prise	Zucker
0.5	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Einfach Österreich Tomaten Paprika Hausmannskost

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Letscho zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen und in Ringe schneiden. Tomaten enthäuten und vierteln.

Schritt 2

Zwiebel und Speck in einem großen Topf mit Gänseschmalz kurz anbraten und etwa 5 Minuten dünsten. Paprika und Knoblauch zugeben und 15 Minuten weiterdünsten. Dann die Tomaten einrühren und mit Paprikapulver und Zucker würzen.