Linsen-Reis-Eintopf
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Schalotten |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 300 | g | Linsen (küchenfertig aus der Dose) |
| 150 | g | Kidneybohnen |
| 100 | g | Oliven (entsteint) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Paprika (edelsüß) |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Sieb
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Reis zuerst in Salzwasser kochen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.
- In der Zwischenzeit die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Beides in einem Topf im Öl anschwitzen lassen.
- Die Linsen aus der Dose abtropfen lassen und zugeben. Die Kidneybohnen abgießen, mit Wasser kurz spülen und einrühren. Die Oliven in Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben.
- Den zwischenzeitlich gegarten Reis abgießen (etwas Kochwasser zurückhalten) und in den Topf einrühren. Falls es zu trocken ist, mit etwas Wasser aufgießen.
- Zum Schluss mit dem Paprika, einen Spritzer Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Infos und Tipps zum Reis kochen
Nährwert pro Portion
609
18,18 g
23,48 g
65,40 g
User Kommentare
Wir lieben Linsen, wir lieben Reis und die Kombination ist etwas ganz Spezielles. Durch die Bohnen und die Oliven wird dieses Gericht besons´ders schmackhaft und sättigend!
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