Linsenaufstrich mit Roter Rübe

Name: Linsenaufstrich mit Roter Rübe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Frischkäse (cremig); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Spr Limettensaft; 100 g Linsen; 1 Msp Madras-Currypulver; 1 Msp Pfeffer; 0.5 Stk Rote Rübe (gekocht); 1 Msp Salz; 2 Stk Schalotten; 1 EL Zitronenolivenöl

Erstellt von lisas

Linsenaufstrich mit Roter Rübe passt sehr gut für die kalte Jahreszeit. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept, es schmeckt allen.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Linsen
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Zitronenolivenöl
1	Spr	Limettensaft
1	Msp	Madras-Currypulver
2	EL	Frischkäse (cremig)
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer
0.5	Stk	Rote Rübe (gekocht)

Kategorien

Aufstrich Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Curry Rezepte Linsen Rezepte Rote Rübe

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schalotten und Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Zitronenolivenöl andünsten. Die Linsen in einem Sieb waschen, gut abtropfen lassen und zu den angedünsteten Schalotten und Knoblauch geben.
Mit Wasser aufgießen (gut ¼ Liter pro 100 g Linsen) und die Linsen auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten weich kochen, danach abkühlen lassen.
Die abgekühlten Linsen mit Limettensaft, Madras-Currypulver, Salz und Pfeffer würzen, den Frischkäse dazugeben und mit dem Stabmixer grob pürieren. Die Rote Rübe in sehr kleine Würfel schneiden und den Linsenaufstrich damit garnieren.