Linsensalat mit Speck

Linsensalat mit Speck kann als Beilage oder als Snack serviert werden. Das Rezept passt sehr gut für ein Party-Buffet.

Linsensalat mit Speck Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Linsen (getrocknet)
1 Bund Estragon
120 g Speck (gewürfelt)
5 EL Essig
5 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Linsen in einem Topf mit kochendem, ungesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, abtropfen lassen.
  2. Estragon abzupfen grob hacken. Den Speck im Topf kurz glasig rösten.
  3. Linsen wieder dazugeben. Salzen, pfeffern. Essig mit Estragon und Öl verrühren, unter die Linsen mischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer es gern scharf mag – einfach Senf ins Dressing rühren.

Nährwert pro Portion

kcal
547
Fett
34,10 g
Eiweiß
19,23 g
Kohlenhydrate
37,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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