Low-Carb Bohnenpüree

Das Low-Carb Bohnenpüree ist eine aromatische Beilage zu Fisch oder Fleisch. Ein wirklich leckeres Rezept.

Low-Carb Bohnenpüree Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (202 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Dose weiße Bohnen (ca. 225 g Abtropfgewicht)
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
3 EL Zitronensaft

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die weißen Bohnen werden aus der Dose in ein Sieb abgegossen, abgebraust und abtropfen gelassen. Den Knoblauch schälen und fein schneiden.
  2. Jetzt können Sie in einem kleinen Topf etwas Olivenöl erhitzten und den Knoblauch darin andünsten. Die Bohnen und 2 EL Wasser werden dazu gegeben und alles ca. 2 Minuten erhitzt.
  3. Dann die Mischung in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Falls das Püree zu fest ist, können Sie noch etwas Wasser untermischen, damit es geschmeidig wird. Zum Schluss wird das Püree mit Salz und Zitronensaft abgeschmeckt.

Tipps zum Rezept

Besonders aromatisch wird das Bohnenpüree, wenn Sie mit dem Knoblauch noch 1 TL Fenchelsamen anrösten.

Nährwert pro Portion

kcal
241
Fett
4,30 g
Eiweiß
12,21 g
Kohlenhydrate
18,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Goldioma

Da es derzeit anscheinend nirgends weiße Bohnen in der Dose zu finden sind,, habe ich Bohnen im Druckkochtopf weich gekocht und dann weiter verarbeitet

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