Litschi-Dinkel-Muffins

Name: Litschi-Dinkel-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 150 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 125 kg Feinkristallzucker; 250 g Litschis; 80 g Mohn, gerieben; 80 ml Öl; 0.25 kg Schafjoghurt; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver

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Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
150	g	Dinkelmehl
250	g	Litschis
0.25	kg	Schafjoghurt
125	kg	Feinkristallzucker
80	ml	Öl
80	g	Mohn, gerieben
1	Pk	Weinstein-Backpulver
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr bei 160 °C Umluft vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein vermengen.
Nun Eier, Zucker, und Vanillezucker mixen. Danach abgetropfte Litschis und Joghurt vorsichtig unterheben, dann mit Mehl vermengen.
Anschließen den Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.