Macadamia-Torte

Name: Macadamia-Torte
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 EL Kirschrum; 300 Fl Kristallzucker; 100 g Mandeln, gerieben; 200 g Mehl, glatt; 12 EL Wasser, lauwarm; .5 Pk Weinstein-Backpulver; 1 TL Zimt; 12 Stk Macadamianüsse; 100 g Macadamianüsse, gerieben; 150 g Orangenmarmelade; 2 Pk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers

Probieren Sie etwas Neues mit dem Rezept für Macadamia-Torte, Orangenmarmelade verfeinert das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
300	Fl	Kristallzucker
200	g	Mehl, glatt
100	g	Mandeln, gerieben
12	EL	Wasser, lauwarm
4	EL	Kirschrum
1	TL	Zimt
.5	Pk	Weinstein-Backpulver

Zutaten für die Füllung

150	g	Orangenmarmelade
2	Becher	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif
100	g	Macadamianüsse, gerieben
12	Stk	Macadamianüsse

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr bei160 °C Umluft vorheizen; Tortenform befetten und bemehlen; Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
Anschließend Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Nun Dotter mit Zucker, Wasser, Rum und Zimt schaumig rühren; nach und nach Mehl unterrühren.
Masse mit Nüssen vermengen und vorsichtig den Schnee unterheben. Den Teig in die Form füllen und ca. 40 Minuten backen.
Währenddessen Schlagobers steif schlagen; nach circa 1 Minute Sahnesteif einstreuen und Schlagobers fertig schlagen.
Nun den fertigen Tortenboden horizontal halbieren und auf beiden Seiten mit Ribiselmarmelade, mit der Hälfte des Schlagobers bestreichen und mit Hälfte der Nüsse bestreuen.
Die Tortenhälften zusammenklappen und seitlich bzw. oben mit restlichen Schlagobers bestreichen, abschließend mit geriebenen Nüssen bestreuen. Mit Macadamianüssen dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.