Mais-Feta-Toast

Name: Mais-Feta-Toast
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote (klein); 150 g Feta; 1 EL Mehl (glatt); 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (gelb); 0.5 Bund Petersilie (gehackt); 110 g Rohschinken; 5 EL Sauerrahm; 8 Schb Vollkorntoast; 110 g Zuckermais (Dose); 1 Stk Zwiebel (rot)

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Brunch. Mit dem Mais-Feta-Toast gelingt ein toller Snack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Chilischote (klein)
1	Stk	Zwiebel (rot)
110	g	Rohschinken
110	g	Zuckermais (Dose)
2	EL	Olivenöl
5	EL	Sauerrahm
1	EL	Mehl (glatt)
0.5	Bund	Petersilie (gehackt)
8	Schb	Vollkorntoast
150	g	Feta

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und feinwürfelig geschnitten, dann wird die Chilischote halbiert, entkernt und ebenfalls feinwürfelig geschnitten.
Im Anschluss wird die Zwiebel geschnitten und feinwürfelig geschnitten, der Schinken wird ebenfalls feinwürfelig geschnitten.
Danach wird die Zwiebel im Olivenöl für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze angebraten. Nun werden Paprika, Chilischote, Schinken sowie Mais dazugegeben und für weitere 5 Minuten mitgeröstet.
Der Sauerrahm wird mit Mehl, Petersilie, Salz sowie Pfeffer vermengt und unter das Schinkengemüse gerührt.
In der Zwischenzeit werden die Toastscheiben kurz getoastet und mit der Masse bestrichen. Jetzt wird der Feta zerbröckelt und über dem Toast verteilt.
Das Ganze wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und kommt dann für 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.