Malzbirnen-Torte

Name: Malzbirnen-Torte
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Birnen; 1 Pk Biskotten; 0.125 l Bier (dunkel); 2 Stk Eidotter; 4 Bl Gelatine; 1 Becher Schlagobers; 50 g Schokolade; 50 g Staubzucker

Dieses ausgefallenes und sehr köstliche Rezept von der Malzbirnen-Torte braucht kein Backrohr. Man sollte sie am Vortag zubereiten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Dose	Birnen
1	Pk	Biskotten

Zutaten für die Creme

0.125	l	Bier (dunkel)
50	g	Staubzucker
2	Stk	Eidotter
50	g	Schokolade
4	Bl	Gelatine
1	Becher	Schlagobers

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Malzbirnen-Torte zuerst die Birnen abtropfen lassen. Saft auffangen. Birnen schälen und würfeln. Tortenform (22 cm) mit in Birnensaft getränkten Biskotten auslegen. Biskotten halbieren und entlang des Formrandes aufstellen.
Für die Creme: Bier mit Staubzucker und Dotter schaumig rühren, bei geringer Hitze einmal aufkochen lassen. Erweichte Schokolade dazugeben und über Dunst weiterschlagen. Schlagobers steif schlagen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken. 4 EL Wasser zum Kochen bringen, Gelatine auflösen und in die Masse rühren. Abwechselnd Birnenstücke und Obers unterheben. Die Masse in die Form füllen, glatt streichen und über Nacht kalt stellen.