Mandarinen-Eierlikör-Muffins

Name: Mandarinen-Eierlikör-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 180 g Butter (Zimmertemperatur); 2 Stk Eier; 200 ml Eierlikör; 180 g Kristallzucker; 1 Dose Mandarinen (klein); 200 g Mehl (glatt)

Saftig-lecker, damit lässt sich das Rezept für die Mandarinen-Eierlikör-Muffins am besten beschreiben.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

180	g	Butter (Zimmertemperatur)
180	g	Kristallzucker
2	Stk	Eier
200	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
200	ml	Eierlikör
1	Dose	Mandarinen (klein)

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird für 5 Minuten mit dem Kristallzucker cremig gerührt. Danach werden die Mandarinen in einem Sieb abgeseiht.
Nun werden die restlichen Zutaten unter die Buttermasse gemengt. Im Anschluss werden die Muffinformen auf ein Muffinblech verteilt.
Der Teig wird darauf verteilt und das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.