Mandarinen-Kokos-Schnitten

Mit dem Rezept für die Mandarinen-Kokos-Schnitten gelingt Ihnen ein fruchtiges und saftiges Dessert.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 16 Portionen

500 g Mehl (glatt)
300 g Kristallzucker
500 ml Buttermilch
2 Stk Eier
2 Pk Backpulver

Zutaten für den Belag

2 Dose Mandarinen
200 g Kokosraspel
500 ml Schlagobers
100 g Kristallzucker

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl wird mit Zucker sowie dem Backpulver in einer Schüssel vermengt. Danach werden Buttermilch und Eier nach und nach mithilfe eines Mixers untergerührt.
  2. Nun wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen. Die Mandarinen werden in einem Sieb abgeseiht und auf dem Teig verteilt.
  3. Im Anschluss wird der Zucker mit den Kokosraspeln vermischt und über die Mandarinen gestreut. Dann kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
  4. Zum Schluss wird das Schlagobers langsam über den heißen Kuchen gegossen, so zieht das Ganze langsam ein.

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