Mandarinen-Kokos-Schnitten

Name: Mandarinen-Kokos-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 2 Pk Backpulver; 500 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 300 g Kristallzucker; 500 g Mehl (glatt); 200 g Kokosraspel; 100 g Kristallzucker; 2 Dose Mandarinen; 500 ml Schlagobers

Mit dem Rezept für die Mandarinen-Kokos-Schnitten gelingt Ihnen ein fruchtiges und saftiges Dessert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

500	g	Mehl (glatt)
300	g	Kristallzucker
500	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
2	Pk	Backpulver

Zutaten für den Belag

2	Dose	Mandarinen
200	g	Kokosraspel
500	ml	Schlagobers
100	g	Kristallzucker

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl wird mit Zucker sowie dem Backpulver in einer Schüssel vermengt. Danach werden Buttermilch und Eier nach und nach mithilfe eines Mixers untergerührt.
Nun wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen. Die Mandarinen werden in einem Sieb abgeseiht und auf dem Teig verteilt.
Im Anschluss wird der Zucker mit den Kokosraspeln vermischt und über die Mandarinen gestreut. Dann kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Zum Schluss wird das Schlagobers langsam über den heißen Kuchen gegossen, so zieht das Ganze langsam ein.