Mandel-Kuchen mit Schokoglasur

Erstellt von hexy235

Sehr saftig ist dieser Mandel-Kuchen mit Schokoglasur. Ein Rezept, das auch Backanfänger gut gelingt.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (14 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

150 g Butter
120 g Staubzucker
300 ml Milch
250 g Mehl
200 g geriebene Mandeln
1 EL Weinsteinbackpulver
180 g Zartbitterkuvetüre
50 g Marillenmarmelade zum Bestreichen
50 g gehobelte, geröstete Mandeln zum Bestreuen
1 Prise Salz

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren.
  2. Auf ein beschichtetes Blech ( 28x20 cm ) streichen und im vorgeheizten Rohr 40 Minuten backen.
  3. Abkühlen lassen, Marmelade leicht erwärmen und auf den Kuchen streichen. Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad erwärmen, Kuchen damit überziehen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

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