Mandel-Kuchen mit Schokoglasur

Name: Mandel-Kuchen mit Schokoglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 50 g gehobelte, geröstete Mandeln zum Bestreuen; 200 g geriebene Mandeln; 50 g Marillenmarmelade zum Bestreichen; 250 g Mehl; 300 ml Milch; 1 Prise Salz; 120 g Staubzucker; 1 EL Weinsteinbackpulver; 180 g Zartbitterkuvetüre

von hexy235, aktualisiert am 02.01.2026

4,3 (15 Stimmen)

Sehr saftig ist dieser Mandel-Kuchen mit Schokoglasur. Ein Rezept, das auch Backanfänger gut gelingt.

Zutaten für 16 PortionPortionen

150	g	Butter
120	g	Staubzucker
300	ml	Milch
250	g	Mehl
200	g	geriebene Mandeln
1	EL	Weinsteinbackpulver
180	g	Zartbitterkuvetüre
50	g	Marillenmarmelade zum Bestreichen
50	g	gehobelte, geröstete Mandeln zum Bestreuen
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren.

Schritt 2

Auf ein beschichtetes Blech ( 28x20 cm ) streichen und im vorgeheizten Rohr 40 Minuten backen.

Schritt 3

Abkühlen lassen, Marmelade leicht erwärmen und auf den Kuchen streichen. Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad erwärmen, Kuchen damit überziehen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.