Mandelbusserl

Name: Mandelbusserl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 80
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eiklar; 60 g gehobelte Mandeln; 100 g geriebene Mandeln; 150 g gesiebtes Mehl; 50 ml Milch; 150 g Staubzucker; 40 g Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker

Erstellt von wiener-schnecke

Diese Mandelbusserl zergehen auf der Zunge. Probieren Sie doch mal dieses tolle Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (225 Stimmen)

Zutaten für 80 Portionen

6	Stk	Eiklar
100	g	geriebene Mandeln
150	g	gesiebtes Mehl
60	g	gehobelte Mandeln
50	ml	Milch
100	g	Zucker
150	g	Staubzucker
40	g	Vanillepuddingpulver

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Staubzucker und Mandeln miteinander versieben, dann mit Hilfe einer Spachtel vorsichtig mit Mehl, Puddingpulver und Milch zu einer dickbreiigen Masse vermischen.
Eiklar mit Zucker sehr steif schlagen und den Eischnee nach und nach unter die Mandel-Masse heben.
Die Masse in eine Spritztülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Busserln spritzen (Dressiersack/Sterntülle)
Die Busserl bei 160 Grad (Heißluft) 12 Min. backen - nach ca. 6 Min. mit gehobelten Mandeln und Staubzucker bestreuen.
Nach dem Backen die Busserl abkühlen lassen und jeweils zwei Busserl mit einer Toppingcreme zusammensetzen.