Mandelsauce

Name: Mandelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig (Rotwein); 3 Stk Knoblauchzehen; 120 g Mandeln; 0.25 l Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 1 EL Tomatenmark

Das Rezept Mandelsauce schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fisch. Einfach mal ausprobieren, es lohnt sich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Mandeln
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Tomate
1	EL	Tomatenmark
3	EL	Essig (Rotwein)
0.25	l	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und pressen. Tomate in kleine Würfel schneiden.
Die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften, dann mit den übrigen Zutaten (außer dem öl) in der Küchenmaschine zu einer glatten Paste mixen.
Das Öl langsam zufügen, bis die Sauce cremig ist.