Mandelsauce

Das Rezept Mandelsauce schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fisch. Einfach mal ausprobieren, es lohnt sich.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

120 g Mandeln
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Tomate
1 EL Tomatenmark
3 EL Essig (Rotwein)
0.25 l Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und pressen. Tomate in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften, dann mit den übrigen Zutaten (außer dem öl) in der Küchenmaschine zu einer glatten Paste mixen.
  3. Das Öl langsam zufügen, bis die Sauce cremig ist.

Tipps zum Rezept

Wer es schärfer will, kann noch Chili untermengen.

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