Marillenmuffins

Name: Marillenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 TL Backpulver; 150 ml Buttermilch; 250 g Dinkelfeinmehl; 3 Stk Eier; 70 g Mandeln (gehobelt); 300 g Marillen; 700 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Diese süßen Marillenmuffins passen auf jedes Mehlspeisenbuffet und sind schnell zubereitet. Eine sommerliche Verführung!

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Marillen
250	g	Dinkelfeinmehl
3	TL	Backpulver
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier
700	ml	Öl
150	ml	Buttermilch
70	g	Mandeln (gehobelt)

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Marillen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Nun das Dinkelfeinmehl mit Backpulver vermischen. Die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch mit dem Mixer gut vermischen, zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
Zum Schluss die Marillenstücke vorsichtig unterheben. Danach den Teig in die Muffinförmchen füllen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Anschließend im heißen Backofen 25 Minuten backen.