Marinierte Eierschwammerl

Name: Marinierte Eierschwammerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig (weiß); 500 g Eierschwammerl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 Bl Thymian; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zitronen; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (31 Stimmen)

Marinierte Eierschwammerl ist ein köstliches Rezept für eine sommerliche Antipasti. Am besten schon am Vortag zubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Eierschwammerl
1	EL	Öl
1	Schuss	Weißwein
1	Stk	Zitronen
2	Stk	Knoblauchzehen
10	Bl	Thymian
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Balsamico-Essig (weiß)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Antipasti Braten Einfach Österreich Sommer Eierschwammerl

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die marinierten Eierschwammerl zuerst die Pilze putzen. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen, die Pilze kurz darin anbraten. Zitronensaft und -schale, Weißwein, Knoblauch und die Thymianblättchen dazugeben.