Maroniküsschen

Erstellt von hexy235

Herrlich duften und glänzen die Maroniküsschen. Ein wunderbares Kekse - Rezept, mit Brunch zubereitet, für die Adventzeit.

Maroniküsschen

Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

300 g Mehl (glatt)
200 g Brunch buttrig-frisch
100 g Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
2 Stk Eidotter
1 Prise Salz
200 g Kuvertüre (dunkel)
1 Prise Silberpulver (zum Bestäuben)

Zutaten für die Fülle

125 g Maronipüree
60 g Staubzucker
120 ml Schlagobers
1 Stk Ei
3 TL Orangenlikör
0.5 TL Zimt
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

190 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
130 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Maronipüree, Zucker, Schlagobers und Ei unter Rühren in einem Topf aufkochen, den Likör und den Zimt zugeben, gut vermengen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
  2. Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Brunch, Dotter und Salz rasch einen Mürbteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl rasten lassen.
  3. Dann den Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im auf 160° Umluft vorgeheiztem Rohr etwa 10-12 Minuten hellgelb backen, danach auskühlen lassen.
  4. Die Maronicreme auf die Hälfte der Kekse nicht zu dünn auftragen und mit den restlichen Keksen bedecken. Die Kuvertüre über einem Wasserbad erwärmen und die Kekse damit glasieren. Mit Silberpulver bestäuben.

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