Mary-Torte

Name: Mary-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 120 g Butter (zimmerwarm); 9 Stk Eier; 3 EL Rum; 1 Prise Salz; 3 Sp Schokolade; 230 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.250 l Schlagobers; 30 g Schokoladenraspeln

Mit dem Mary-Torten - Rezept gelingt ihnen ein süßer Gaumenschmaus für die ganze Familie. Ideal für Geburtstag, Muttertag oder Valentinstag.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

120	g	Butter (zimmerwarm)
230	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
9	Stk	Eier
1	Prise	Salz
3	Sp	Schokolade
3	EL	Rum

Zutaten für die Garnitur

0.250	l	Schlagobers
30	g	Schokoladenraspeln

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig wird die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen gebracht. In der Zwischenzeit Butter, Zucker, Vanillezucker und Eidotter für ca. 10 Minuten schaumig rühren. Dann die Schokolade und den Rum nach und nach unterrühren.
Anschließend die Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen und dann leicht unter die Dottermasse gerührt. Die Masse in eine eingefettete und bemehlte Tortenform füllen und kommt bei 160° - 170° C Ober-/Unterhitze für ca. 1 Stunde in den Backofen.
Zum Schluss den Schlagobers steif geschlagen, gleichmäßig auf der Torte verteilen und mit den Schokoladenraspeln bestreuen.