Mascarpone-Topfen Blätterteig

Name: Mascarpone-Topfen Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 160 g Altwiener Bröselopfen; 0.5 Stk Blätterteig (Grundrezept od. TK); 1 Stk Ei; 2 Stk Kaki; 160 g Mascarpone; 2 Msp Stevia; 2 Msp Tonkabohne (gemahlen); 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Erstellt von puersti

Ein besonderes Dessert - Rezept für ein Festmenü ist der leichte Mascarpone-Topfen im Blätterteig.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Blätterteig (Grundrezept od. TK)
160	g	Mascarpone
160	g	Altwiener Bröselopfen
1	Stk	Ei
2	Msp	Tonkabohne (gemahlen)
0.5	Pk	Vanillepuddingpulver
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
2	Msp	Stevia
2	Stk	Kaki

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun Mascarpone mit Ei, gemahlene Tonkabohne, Vanillepuddingpulver und Staubzucker(Stevia) in einer Schüssel glatt rühren. Dann den Bröseltopfen und den Zitronensaft dazu geben und gut durch rühren.
Zum Schluss die Kaki in ganz kleine Würfel schneiden und unter die Masse mischen. 4 Soufflee-Formen kalt ausspülen und mit Blätterteig Grundrezept auskleiden. Die Mascarpone-Topfen-Mischung in die Formen füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten goldbraun backen.