Mascarponecreme mit Basilikum

Name: Mascarponecreme mit Basilikum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Basilikumblätter; 500 g Beeren (Sorte nach Wahl); 3 Stk Eiklar; 250 g Magertopfen; 250 g Mascarpone; 130 ml Pflanzenöl; 80 g Staubzucker; 1 Stk Zitrone; 40 g Zucker

Erstellt von sssumsi

Ein sehr ausgefallen und köstliches Dessert ist die Mascarponecreme mit Basilikum. Hier das Rezept für einen besonderen Menüabschluss.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Mascarpone
250	g	Magertopfen
1	Stk	Zitrone
130	ml	Pflanzenöl
80	g	Staubzucker
75	g	Basilikumblätter
3	Stk	Eiklar
40	g	Zucker
500	g	Beeren (Sorte nach Wahl)

Kategorien

Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Süßspeisen Rezepte Leichte Rezepte Geheimrezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorab die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und eventuell halbieren. Dann Mascarpone und Topfen in einer Schale glattrühren.
Anschließend die gewaschenen Basilikumblätter, Staubzucker und Öl mit dem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten und ca. 2/3 davon gemeinsam mit Zitronenschale und Saft unter die Topfencreme rühren.
Zum Schluss das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und unter die Basilikumcreme heben. Abwechselnd mit den Erdbeeren in Dessertgläsern anrichten.