Matjes mit Wildkräutersalat

Name: Matjes mit Wildkräutersalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Matjesfilet; 0.5 Bund Radieschen; 2 Stk Tomaten; 150 g Wildkräuter (Rucola, Sauerampfer, Giersch, Löwenzahn, Knoblauchrauke, Brunnenkresse); 2 EL Aceto Balsamico; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

Matjes mit Wildkräutersalat sind eine wahre Gaumenfreude. Der würzige Geschmack und die Frische des Wildkräutersalates harmonieren perfekt in diesem Rezept.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Wildkräuter (Rucola, Sauerampfer, Giersch, Löwenzahn, Knoblauchrauke, Brunnenkresse)
2	Stk	Tomaten
0,5	Bund	Radieschen
4	Stk	Matjesfilet

Zutaten für die Vinaigrette

2	EL	Rapsöl
2	EL	Aceto Balsamico
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Gemüsehobel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Wildkräuter zu Beginn waschen, trocken topfen und in eine Schüssel geben. Die Tomaten und Radieschen ebenfalls waschen, die Radieschen in dünne Scheiben hobeln und die Tomaten in Spalten schneiden, dabei die Kerne entfernen. Zu den Wildkräutern geben.
Für die Vinaigrette Öl und Balsamico gut verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Salat geben und durchmischen.
Die Matjesfilet auf zwei Teller anrichten und mit dem Salat servieren.