Mayonnaise-Eier auf Salat

Name: Mayonnaise-Eier auf Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Bl Blattsalat; 2 Stk Eier (gekocht); 200 g Gemüsemayonnaise; 4 Tr Ketchup; 1 EL Mayonnaise 80%; 1 EL Senf (scharf); 1 EL Apfelessig; 1 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von hexy235

Ein Mayonnaise-Eier auf Salat ist ein Snack, der sich für jedes Buffet eignet. Das Rezept zum Nachmachen.

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Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier (gekocht)
200	g	Gemüsemayonnaise
1	EL	Senf (scharf)
1	EL	Mayonnaise 80%
12	Bl	Blattsalat
4	Tr	Ketchup

Zutaten für die Marinade

1	EL	Apfelessig
1	Prise	Salz
1	EL	Maiskeimöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Salat gut waschen und die großen Blätter halbieren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl marinieren und auf 2 Teller aufteilen.
Eier in Wasser hart kochen, dann die Eier kalt abschrecken, schälen und halbieren. Den Dotter entfernen und mit einer Gabel in einer Schale zerdrücken. Mit Senf, Mayonnaise und Gemüsemayonnaise vermengen.
Diese Masse auf den Salatblättern verteilen, die weißen Eihälften umdrehen und auf die Mayonnaise setzen und mit je einem Tupf Ketchup garnieren.