Mediterrane Cupcakes (pikant)

Erstellt von kaefermarie

Mediterrane Cupcakes (pikant) passen auf jedes Partybuffet. Ein Rezept, das ihre Gäste begeistern wird.

Mediterrane Cupcakes (pikant)

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100 g Oliven (entsteint)
100 g getrocknete Tomaten
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 EL Rosmarin (gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Eier
1 Becher griechischer Joghurt (200 g)
100 ml Olivenöl
100 g Schafskäse
100 g Butter
100 g Brunch feine Kräuter
2-3 EL Milch
12 Stk Cocktailtomaten
1 EL Butter
2 EL Mehl
1 Spr Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

60 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Muffinform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben. Alternativ können auch Papierförmchen verwendet werden.
  2. Oliven und getrocknete Tomaten abtropfen und klein schneiden, gemeinsam mit Mehl, Backpulver, Natron, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen, danach Joghurt und Öl unterrühren. Die Eimischung anschließend zur Mehlmischung geben und nur so lange rühren, bis alle Zutaten miteinander vermengt sind. Den Teig auf die 12 Vertiefungen der Muffinform aufteilen und 25-30 Minuten backen lassen.
  4. In der Zwischenzeit für das Frosting die zimmerwarme Butter cremig aufschlagen, dann unter Rühren nach und nach den Schafskäse hineinbröseln. Anschließend löffelweise Brunch feine Kräuter unterrühren und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss Milch hinzufügen, bis sich eine spritzfähige Konzistenz ergibt.
  5. Frosting mit einem Spritzsack mit Sterntülle auf die ausgekühlten Muffins dressieren und mit einer Cocktailtomate garnieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Vanilleknöpfchen

VANILLEKNÖPFCHEN

Köstliche Vanilleknöpfchen sehen zum Anbeissen aus. Das Rezept zum Nachbacken für die Weihnachtszeit.

Sacherschnitte

SACHERSCHNITTE

Herzhafte Scherschnitten die herrlich flaumig und schokoladig schmecken. Das wunderbare Rezept zum Nachbacken für die ganze Familie.

Sonnenblumenbrot mit Brunch

SONNENBLUMENBROT MIT BRUNCH

Ein sehr saftiges Rezept ist das Sonnenblumenbrot mit Brunch. Schmeckt mit süßen und pikanten Aufstrichen.

Himbeer-Kokostraum

HIMBEER-KOKOSTRAUM

Der Himbeer-Kokostraum mit Brunch zubereitet lässt alle Herzen höher schlagen. Ein herrliches Rezept für Naschkatzen.

Zarte Vanillekipferl

ZARTE VANILLEKIPFERL

Süße und gleichzeitig zarte Vanillekipferl gelingen mit diesem Rezept. Die Keksdose gut verschließen, damit nicht sofort alle weggenascht werden.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE