Mediterraner Lammbraten
aktualisiert am 06.05.2024
Der mediterrane Lammbraten wird ihre Gäste begeistern. Mit diesem Rezept holen sie Urlaubsflair in die Küche.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | Lammfleisch zum Braten |
| 4 | EL | Mehl (glatt) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 200 | g | Oliven (ohne Kern, schwarz) |
| 2 | EL | Kapern |
| 200 | ml | Rotwein (herb) |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für den mediterranen Lammbraten zuerst das Fleisch mit Mehl bestäuben, salzen, pfeffern und in einem Topf rundum in Olivenöl anbraten.
Schritt 2
Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 2 Stunden braten, dabei immer wieder etwas Wein zugießen.
Schritt 3
Nach 1 Stunde Zitronensaft, Kapern und Oliven zugeben. Dann den Braten in Scheiben schneiden, mit Sauce begießen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
224
Fett
19 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
7 g
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