Meeresfrüchtesalat mit Stangensellerie auf Rucola

Erstellt von lisas

Ein gesunder und leichter Snack ist der Meeresfrüchtesalat mit Stangensellerie auf Rucola. Eine Rezept - Idee für ein Sommergericht.

Meeresfrüchtesalat mit Stangensellerie auf Rucola

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Meeresfrüchte (gemischt, küchenfertig)
1 Stk Karotte
1 Stg Stangensellerie
5 EL Olivenöl
2 EL Balsamessig (weiß)
½ Stk Zitrone (Saft)
½ Bund Rucolasalat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (grob geschrotet aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Karotte waschen, schälen und grob reiben. Stangensellerie waschen, grobe Fasern abziehen und in kleine Scheiben schneiden.
  2. Aus dem Olivenöl, Balsamessig und dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
  3. Meeresfrüchte mit den geriebenen Karotten, den Stangenselleriestücken und dem Dressing vermischen und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
  4. Rucola waschen, trocken schleudern und auf eine Salatplatte legen (ein paar Rucolablätter für später zum Garnieren zur Seite legen).
  5. Den Meeresfrüchtesalat aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Rucolabett verteilen und mit den zur Seite gelegten Rucolablättern garnieren.

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