Meeresfrüchtesalat mit Stangensellerie auf Rucola
Erstellt von lisas
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Meeresfrüchte (gemischt, küchenfertig) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stg | Stangensellerie |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Balsamessig (weiß) |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 0.5 | Bund | Rucolasalat |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (grob geschrotet aus der Mühle) |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Karotte waschen, schälen und grob reiben. Stangensellerie waschen, grobe Fasern abziehen und in kleine Scheiben schneiden.
- Aus dem Olivenöl, Balsamessig und dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
- Meeresfrüchte mit den geriebenen Karotten, den Stangenselleriestücken und dem Dressing vermischen und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
- Rucola waschen, trocken schleudern und auf eine Salatplatte legen (ein paar Rucolablätter für später zum Garnieren zur Seite legen).
- Den Meeresfrüchtesalat aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Rucolabett verteilen und mit den zur Seite gelegten Rucolablättern garnieren.
Nährwert pro Portion
240
25,38 g
0,55 g
3,76 g
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