Melonen-Holunder-Marmelade

Name: Melonen-Holunder-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Geliermittel 2:1; 500 g Holunderbeeren; 600 g Honigmelone

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (28 Stimmen)

Eine köstlich-fruchtige Kombination ist diese Melonen-Holunder-Marmelade. Ein Rezept für einen süßen Brotaufstrich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Holunderbeeren
600	g	Honigmelone
500	g	Geliermittel 2:1

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Herbst Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Holunder Melonen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Melonen-Holunder-Marmelade zuerst die Melone schälen, entkernen und klein schneiden. Die Beeren verlesen, waschen und 5 Minuten in etwas Wasser in einem Topf mit der Melone weichkochen. Anschließend die Masse mit dem Stabmixer passieren.

Schritt 2

Das Mus von 1 Kilogramm nun mit dem Gelierzucker vermengen und in einem Topf 5 Minuten bei hoher Hitze sprudelnd kochen lassen. Anschließend noch heiß in saubere Gläser füllen und gut verschließen.