Melonensalat mit Schafskäse

Sie suchen nach einem Rezept für ein Abendessen an einem heißen Sommertag. Wie wäre es mit dem Melonensalat mit Schafskäse?

Melonensalat mit Schafskäse Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Honigmelone
200 g Rucola
1 Stk Gurke
400 g Schafkäse
4 EL Essig
6 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Melonensalat mit Schafskäse die Melone halbieren, Kerne entfernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schafkäse in Scheiben schneiden.
  2. Rucola waschen abtropfen lassen und auf vier Teller anrichten. Gurke waschen, in Würfel schneiden und mit den Melonenstücken in einer Schüssel vermengen.
  3. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und mit dem Melonen-Gurken-Salat vermengen. Über den Rucola verteilen. Darüber die Schafkäsescheiben legen, diese pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.

Tipps zum Rezept

Sie können auch noch Kräuter in das Dressing rühren, je nach Geschmack.

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User Kommentare

hexy235

Das ist ein sehr erfrischender, fruchtig-leichter Sommersalat. Ideal als Vorspeise für eine heiße Sommerparty

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