Mexikanische Reispfanne

Das Rezept für die mexikanische Reispfanne kann kalt oder warm serviert werden.

Mexikanische Reispfanne Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Reis
3 Stk Paprika
2 Stk Zwiebel
1.5 Dose Mais
1.5 Dose Kidneybohnen
250 g Geriebener Käse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salsa
4 EL Olivenöl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt muss der Reis in doppelter Menge Salzwasser gekocht werden. Währenddessen die Zwiebel schälen, fein hacken und den Paprika klein schneiden.
  2. Die Zwiebelstücke anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten. Danach die Paprikastücke hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Nun den abgetropften Mais und die abgetropften Bohnen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Abschließend den Reis mit den Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, Chili und Creme fraiche verfeinern.
  4. Den geriebenen Käse darüber streuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
583
Fett
19,70 g
Eiweiß
31,73 g
Kohlenhydrate
67,78 g
Detaillierte Nährwertinfos

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