Mexikanische Reispfanne

Name: Mexikanische Reispfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 250 g Geriebener Käse; 1.5 Dose Kidneybohnen; 1.5 Dose Mais; 4 EL Olivenöl; 3 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis; 1 Prise Salsa; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Das Rezept für die mexikanische Reispfanne kann kalt oder warm serviert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Reis
3	Stk	Paprika
2	Stk	Zwiebel
1.5	Dose	Mais
1.5	Dose	Kidneybohnen
250	g	Geriebener Käse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salsa
4	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt muss der Reis in doppelter Menge Salzwasser gekocht werden. Währenddessen die Zwiebel schälen, fein hacken und den Paprika klein schneiden.
Die Zwiebelstücke anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten. Danach die Paprikastücke hinzufügen und kurz mitbraten.
Nun den abgetropften Mais und die abgetropften Bohnen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Abschließend den Reis mit den Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, Chili und Creme fraiche verfeinern.
Den geriebenen Käse darüber streuen und servieren.