Milchreis mit Ananas und Mango

Name: Milchreis mit Ananas und Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Ananas; 2 EL Kokosflocken; 400 ml Kokosmilch; 1 Stk Mango; 400 ml Milch; 2 EL Pistazien; 200 g Rundkornreis; 3 EL weißer Rohrzucker

Erstellt von -michi-

Milchreis mit exotischen Früchten ist ein tolles Rezept, das mit Ananas und Mango serviert wird.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

400	ml	Kokosmilch
400	ml	Milch
3	EL	weißer Rohrzucker
200	g	Rundkornreis
50	g	Ananas
1	Stk	Mango
2	EL	Kokosflocken
2	EL	Pistazien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf die Milch und Kokosmilch zum Kochen bringen, den Rohrzucker und Rundkornreis einrühren. Den Reis auf niedriger Temperaturstufe für ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
In der Zwischenzeit die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Mango ebenso schälen, den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Aus dem ausgekühlten Reis mit 2 Teelöffeln kleine Nockerl ausstechen, mit Kokos bzw. den Pistazien bestreuen und etwas Ananas und Mango darauf legen.