Milder Kürbisreis

Name: Milder Kürbisreis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Hokkaidokürbis; 1 Prise Kardamom; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Quinoa; 300 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz für den Reis; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Zimt

Erstellt von cassandra

Der milde Kürbisreis eignet sich als Beilage ebenso gut wie als leichte Hauptmahlzeit. Hier dazu das einfache Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Hokkaidokürbis
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Zimt
300	g	Reis
1	Prise	Salz für den Reis
2	EL	Quinoa
2	EL	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
Kürbis schälen, entkernen und würfelig schneiden. Auf einem Backblech verteilen, mit Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Kardamom und Zimt würzen. Ca. 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser kochen, rund 5 Minuten vor dem Ende der Kochzeit den Quinoa unterrühren, der nur kurz gegart werden muss.
Kürbis und Reis vermengen.