Minz-Guacamole

Name: Minz-Guacamole
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocados; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Bund Minze; 30 ml Olivenöl; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 2 EL Zitronensaft

Wer noch nie ein köstliches Guacamole-Rezept ausprobiert hat, sollte dies hiermit unbedingt tun! Die erfrischende Minz-Guacamole passt super zu Nachos.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Minze
0.5	Stk	Rote Zwiebel
2	Stk	Avocados
2	EL	Zitronensaft
30	ml	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Jungzwiebeln waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Minze fein hacken und die rote Zwiebel würfeln.
Die Avocados halbieren und den Kern entfernen, anschließend das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen und in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Olivenöl dazumischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es feiner mag die Avocado mit einem Stabmixer cremig pürieren, ansonsten reicht es auch wenn man sie mit einer Gabel zerdrückt,
Zum Schluss noch die Zwiebeln und die Minze zur Avocado mischen und gut durchrühren.