Mohnkuchen mit Kirschen

Besonders saftig und köstlich schmeckt der Mohnkuchen mit Kirschen. Versuchen sie dieses Rezept aus dem Waldviertel.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Zucker
4 Stk Eier
450 g Joghurt
0.25 l Öl
500 g Mehl
1 Pk Backpulver
500 g Mohn
300 g Kirschen
1 Tasse Mehl für die Kirschen

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Mohnkuchen mit Kirschen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  2. Die Kirschen waschen, halbieren, entkernen und in das Mehl tauchen.
  3. Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Den Joghurt und das Öl langsam unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und gemeinsam mit dem Mohn untermengen.
  4. Zum Schluss die Kirschen vorsichtig untermengen. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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