Mohnschnecken

Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch und definitiv eine süße Versuchung - dieses Mohnschnecken-Rezept lässt Sie bestimmt schwach werden!

Mohnschnecken Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 20 Portionen

500 g Mehl
1 Pk Trockengerm
80 g Staubzucker
60 g Butter
0.25 l Milch
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für die Füllung

200 g Mohn (gerieben)
100 g Staubzucker
0.20 l Milch
1 Msp Zimt

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst Mehl, Trockengerm, Staubzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermischen. Anschließend die Butter zerlassen, diese mit Eidottern und warmer Milch vermengen, zum Teig geben und einen Germteig kneten.
  2. Dann den Teig etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis er zur doppelten Größe aufgegangen ist. Den Teig noch einmal gut Durchkneten und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
  3. Diese Zwischenzeit bietet sich an, um die Mohnfülle vorzubereiten. Dazu Milch, Zimt und Staubzucker aufkochen lassen. Den Mohn hinzugeben und kurz mitkochen und die Fülle dann auskühlen lassen.
  4. Für die Mohnschnecken den Germteig (etwa 1 cm dick) ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen und anschließend einrollen. Dann 2 cm breite Scheiben abschneiden und auf ein Backblech geben.
  5. Die Mohnschnecken weitere 20 Minuten gehen lassen und dann für etwa 30 Minuten bei 180° backen lassen. Je nach Geschmack die Schnecken mit einer Zuckerglasur bestreichen.

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