Mortadellaröllchen

Name: Mortadellaröllchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 2 Stk Eier (verquirlt); 1 Stg Lauch; 50 g Mehl (griffig); 110 g Mortadella (dünn geschnitten); 0.25 l Öl (zum Ausbacken); 2 EL Petersilie (gehackt); 50 g Semmelbrösel; 100 g Vogerlsalat

Die Mortadellaröllchen sind eine willkommene Abwechslung für jede Feier. Mit diesem Rezept verzaubern Sie Ihre Gäste im Handumdrehen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

110	g	Mortadella (dünn geschnitten)
1	Stg	Lauch
100	g	Vogerlsalat
3	EL	Butter
2	EL	Petersilie (gehackt)
50	g	Mehl (griffig)
2	Stk	Eier (verquirlt)
50	g	Semmelbrösel
0.25	l	Öl (zum Ausbacken)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst werden die Mortadellascheiben auf einer sauberen Arbeitsfläche aufgelegt. Dann wird der Lauch gewaschen, geputzt und fein geschnitten.
Der Vogelsalat wird ebenfalls geputzt und fein geschnitten. Danach wird der Lauch für etwa 5 Minuten in der Butter angeschwitzt, anschließend wird der Vogerlsalat dazugegeben.
Nun werden die Gewürze dazugegeben und das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt. Die Masse wird kurz auskühlen gelassen.
Die Lauchmasse wird auf den Mortadellascheiben verteilt und eingerollt. Im Anschluss werden sie in Mehl, Ei sowie Bröseln paniert und im Öl goldgelb herausgebacken.