Mostviertler Frühlingssuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Becher | Schlagobers |
|---|---|---|
| 125 | ml | Most |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 500 | g | Frühlingszwiebel |
| 750 | ml | Suppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Mostviertler Frühlingssuppe zuerst die Zwiebel putzen und klein hacken, dann in Butterschmalz andünsten.
- Mit Most aufgießen und etwas reduzieren. Dann die Suppe zugießen und gut aufkochen lassen. Den Obers dazugeben und nochmals aufkochen.
- Zum Schluß mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
Mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
255
22,71 g
3,12 g
9,04 g
User Kommentare